Weil wir Trüffel lieben

Bis auf den betörenden Duft und den unbeschreiblichen Geschmack werden Sie hier alles wichtige über die Trüffel erfahren

Mehr über Trüffel

Wer wir sindWillkommen bei Trüffel-Knapp

Es ist ein eigenartiges Gefühl, eine Trüffel in der Hand zu halten und dabei ihren betörenden Duft wahrzunehmen. Welche Botschaft will uns die Trüffel übermitteln?

Die Trüffel-Leidenschaft unserer Familie hat sich aus unseren freundschaftlichen Kontakten zu den Trüffelbauern in der Heimat von Véronique Knapp-Bret im Süden Frankreichs entwickelt.

Aus der Begeisterung für diesen seltsamen Pilz ergab sich ein örtlich begrenzter Handel, der sich seit der "Gewerbe-Anmeldung" am 18.12.1982 inzwischen überregional entwickelt hat.

Trüffeln kaufen wir ausschließlich in ihrer Erde - ihrer gewohnten Umgebung - von unseren Trüffelbauern. Und wir belassen "unsere" Trüffel in ihrer natürlichen Umgebung.

Jede Trüffel wird von einem Familienmitglied trocken gebürstet und "berochen". Durch den jahrelangen Umgang mit Trüffeln haben wir alle gelernt, mit unseren Augen und unseren Händen oder allein schon mit der Nase gute und schlechte Trüffel voneinander zu unterscheiden.

Auch die Auslieferung oder der Versand erfolgt ausschließlich durch Familienmitglieder. Nur so können wir persönlich zu "unseren" Trüffeln stehen und stolz darauf sein.

Trüffelkonserven stellen wir nach Rezepten unserer Trüffelbauern auf "Hausfrauenart" selbst her. Trüffelprodukte anderer Hersteller bieten wir nur an, wenn wir selbst von deren Qualität überzeugt sind.

Wie ganz zu Beginn steht die Begeisterung für Trüffeln immer noch im Zentrum unserer Philosophie. Wir möchten all das, was wir über Trüffeln wissen, mit unseren Seminaren weitergeben.


Wenn Sie mehr über Trüffel erfahren wollen, dann vergleichen Sie doch die 9 in Frankreich zum Handel zugelassene Trüffel Arten in der Übersicht, oder springen Sie in die Details jeder einzelnen, wie z.B. der Périgord Trüffel oder der Alba Trüffel.

Wenn Sie erfahren möchten, wie es dazu gekommen ist, dass Trüffel zu so begehrten Pilzen geworden sind, dann sollten Sie im Bereich Trüffel Know-How reinschnuppern. Möchten Sie Informationen zur aktuellen Saison lesen (Qualität der Trüffel, Angebot- und Nachfrage, Seminar- und Kochkurstermine u.a.), dann sind Sie bei den Saison-News genau richtig.

Tristan Knapp Tristan Knapp, Trüffelliebhaber

Was man über uns sagt

Lieber Herr Knapp, mit der Trüffellieferung hat alles gut geklappt. Diese Woche gab es bei uns Trüffelomelett, Trüffelrisotto,... alles sehr lecker.…

Ein Kunde

Dieses Geschäft ist empfehlenswert!

Der Feinschmecker - 2003

Ein gutes,erfolgreiches gesundes 2015 wünsche ich Ihnen. Der Trüffel war excellent. Vielen Dank. Herzliche Grüße

Ein weiterer zufriedener Kunde

Neuigkeiten und TermineWichtiges aus der Saison

Périgord-Trüffel-News 2015/2016

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News zu Qualität / Verfügbarkeit

Alba-Trüffel-News 2015/2016

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News zu Qualität / Verfügbarkeit

Trüffelseminar in Kohlers Kulinarium

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Donnerstag, 14. Januar 2016 - ab 19:00 U…

Trüffel Kochkurs im Reber's Pflug

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Sonntag, 22. November 2015 - ab 15:30 Uh…

Weitere Neuigkeiten

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Information

Frische Trüffel kaufen wir für Sie direkt auf den Trüffelmärkten und bei den Trüffelbauern vor Ort auf Bestellung.

* Die tatsächlichen Preise frischer Trüffel können nur bei Versand bestimmt werden, da diese Tagesaktuell berechnet werden müssen.
Zuzüglich Verpackungs- und Versandkosten

Adresse

Trüffel-Knapp
Véronique Knapp-Bret
Unterer Mühlenweg 22 a
79114 Freiburg i. Br.
Deutschland

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