Grosssporige TrüffelTuber Macrosporum

Grosssporige Trüffel

Die Tuber Macrosporum zeichnet sich durch ihre aussergewöhnlich grobe Maserung aus und ihrem intensiven knoblauchähnlichem Geruch, der an die Alba Trüffel erinnert.

Eigenschaft
Beschreibung
Aussehen
Fruchtkörper 2 - 4 cm breit, Form rund oder unregelmäßig Einbuchtung. Rinde rost- bis schwarzbraun, schorfig bis flachwarzig. Inneres fest, zuerst hellgrau, dann braun und rotbraun bei der Reife. Weiße Marmorierung.
Geruch
Stark nach Knoblauch und Käse. Erinnert an die Alba Trüffel (Tuber Magnatum Pico).
Geschmack
Angenehm. Manche halten sie für ungenießbar.
Sporen
Elliptisch grobnetzig 45-80 x 25-60 µm. von rötlichbrauner dunkler Farbe.
Vorkommen
Italien, Kroatien

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