Trüffel-Erntewie nach Trüffel gesucht wird

Da sich die Trüffelknollen im allgemeinen in einer Tiefe bis zu 20 cm befinden (sie wachsen aber auch tiefer bis zu 1m oder 2m), haben sich mehrere Methoden entwickelt, um sie aufzuspüren.

Trüffel, welche sich unmittelbar an der Erdoberfläche befinden, kann man mit geübten Auge direkt erkennen. Entweder sie durchdringen die Erdoberfläche oder sie machen sich durch Risse im Erdboden bemerkbar.

Der Trüffelhund Freund und Helfer

Um aber große Mengen an Trüffel ernten zu können, ist man auf die Spürnase von gezielt abgerichteten Hunden oder Schweinen angewiesen. Hunde haben einen 16 x besseren Geruchssinn als der Mensch.

Schweine zur Trüffelsuche werden nur im Périgord eingesetzt und treten dort auch vorwiegend zu "Fototerminen" auf. In der Provence gibt es meines Wissens nur ein Trüffelschwein.

In diesem Video möchten wir Ihnen zeigen, wie wir mit unserem Trüffelhund Peluche ("Plüsch") auf Trüffelsuche gehen. Sie ist eine reinrassige Lagotto Romagnolo. Das Video enstand and Weihnachten 2010 kurze Zeit nach unserem Besuch auf dem Trüffelmarkt in Richerenches, von dem wir ebenfalls ein Video gemacht haben. Wir möchten Ihnen veranschaulichen, unter welchen Wetter-Bedingungen die meisten Trüffel gesucht werden und warum es nicht sehr einfach ist an gute Trüffel zu kommen. Lernen Sie interessante Details über die Trüffel, Trüffelarten und über Probleme die mit anhaltendem Frost entstehen.

Die Trüffelfliege Suchhilfe und Plage

Auch eine Fliegenart, die rötliche "Trüffelfliege" mit ihrem besonders feinen Geruchssinn, setzt sich auf der Erde genau über die Stelle, unter welcher sich in der Erde Trüffelknollen befinden. Sie legt dort ihre Eier ab. Dass diese Fliege einen außerordentlich feinen Geruchssinn besitzt, lässt sich daran erkennen, dass die aus den abgelegten Eiern schlüpfenden Maden auf kürzestem Weg zu der Trüffel gelangen, wo sie der Trüffelbauer dann leider vorfindet.

Sieht man diese Trüffelfliege, so braucht man nur noch dort zu graben, wo sie sich absetzt. Ich persönlich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich trotz intensivster Beobachtung noch keine solche Fliege gesehen habe. Deren Maden sind mir aber schon überaus oft in Trüffeln begegnet.

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