Schlagzeilen
23. November 2011: SENSATION!: Am vergangenen Wochenende (19/20.11.11) haben wir die ersten aus dem Rhône-Tal (Süd-Frankreich) stammenden Alba-Trüffel (Tuber Magnatum Pico) gesehen. Wir haben sogar eine Labor-Untersuchung durchführen lassen um jeglichen Zweifel auszuschließen. Heute haben wir die Bestätigung vom Labor erhalten!!! |
Borchii-Trüffel (Tuber Borchii)
Die Borchii-Trüffel ist eine leicht nach Knoblauch riechende Trüffelart die unter Umständen mit der Alba-Trüffel verwechselt werden kann.
| Eigenschaft | Beschreibung | ||
|---|---|---|---|
| Aussehen: | Fruchtkörper i.d.R. 5 mm - 5 cm breit, Form rundlich ungregelmäßig, oft durch Furchen in verschiedene unterteilt. Rinde glatt aussehend, verschiedenfarbig, zuerst weißlich oder bräunlich, sehr oft mit rötlichen Flecken. Inneres zuerst weiß, später bräunlich aber rötlich mit wenigen weißlichen Adern. |
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| Geruch: | Stark; leicht nach Knoblauch bis unangenehm stark nach Acetylen. | ||
| Geschmack: | Je nach Reifegrad manchmal angenehm. | ||
| Sporen: | Elliptisch oder mit kugelförmiger Oberfläche, unregelmäßig netzig von ockergelblicher bis hellbrauner Farbe. | ||
| Vorkommen: | Italien, Kroatien. | ||
| Ernte: | Mitte Januar bis Ende April. | ||