Unsere Trüffel-Produkte die wir liefern

Frische Trüffel

Bestimmt vermissen Sie an dieser Stelle einen Online-Shop bei dem Sie unsere Produkte direkt bestellen können. Wir freuen uns Sie persönlich betreuen und beraten zu können. Nehmen Sie mit uns Kontakt auf!

Unser Leitfaden heißt „Qualität“. Jede einzelne Trüffel wird von uns trocken gebürstet und kontrolliert. Unsere Trüffel kaufen wir bei mehreren Lieferanten und Trüffelbauern aus Frankreich, Italien und Spanien ein. Den Kontakt zu den Lieferanten pflegen wir durch Besuche vor und während der Saison. So können wir uns von der Ware persönlich überzeugen und Ihnen auch vernünftige Preise anbieten.

Frische Trüffel bieten wir Ihnen an, wenn wir selbst von der Qualität überzeugt sind! Folgende Trüffel-Arten können Sie derzeit bei uns kaufen:

Sommer-Trüffel (Tuber Aestivum), trocken gebürstet^*

Um die Kühlung der Trüffel garantieren zu können, verschicken wir sie generell per Übernacht-Express in einer Styropobox mit Kühlelement. Die Trüffel selbst werden in Zellstoff eingehüllt und in einem Beutel luftdicht verpackt. Somit gewährleisten wir die bestmögliche Qualitätserhaltung wärend des Transports.

Konserven

Trüffel-Konserven

Wir liefern, ganzjährig, von uns handwerklich nach Hausfrauenart, eingekochte Périgord-Trüffel (solange Vorrat reicht). Wir bieten diese in drei Kategorien an in jeweils zwei Qualitäten:

Périgord Trüffel-Konserven: Extra (I.Wahl) und II. Wahl (hell ^***)
Hierbei handelt es sich um ganze Knollen.
Périgord Trüffel-Konserven (Stücke): Extra (I.Wahl) und II. Wahl (hell ^***)
Hierbei handelt es sich um Teilstücke einer ganzer Trüffel.
Périgord Trüffel-Konserven (Bruch) : Extra (I.Wahl) und II. Wahl (hell ^***)
Hierbei handelt es sich um Abschnitte und Stückchen von Trüffel.

Bei allen Trüffel-Konserven verwenden wir als Zutaten nur Périgord-Trüffel (Tuber Melanosporum), Fleur de Sel de Guerande und Eau d'Evian.

Trüffel-Jus

Trüffel-Jus von uns nach Hausfrauenart handwerklich hergestellt (150g im Glas).
Trüffel-Jus für uns in Frankreich hergestellt (200g in der Dose).

Sonstiges

Trüffelhobel aus Olivenbaumholz mit Edelstahlklinge und Logo. Die Klinge ist höhenverstellbar.
Trüffeleichensetzlinge aus verschiedenen Baumschulen in Frankreich (INRA, CTIFL), Italien und Spanien.

^* Um die Haltbarkeit nicht zu beeinträchtigen waschen wir die Trüffel generell nicht, sondern entfernen mit Bürste und Messer überschüssige Erde. Die Trüffel sollten stets nur - wie für Pilze üblich - kurz vor der Verwendung unter fließendem Wasser gewaschen werden.

^** Derzeit gibt es guten Burgundertrüffel, jedoch raten wir unseren Kunden jetzt eher zum Perigord-Trüffel, da dieser bereits am Anfang der Saison ein ausgeprägteres Aroma besitzt.

^*** Als hell bezeichnete Trüffel-Konserven beinhalten Trüffel die nicht ihre volle Reife erlangt haben und daher nicht vollständig Schwarz sind.